Hartige perentaart met prei, spinazie en pekannoten voor 4 personen
Ingrediénten
- - 5 plakjes bladerdeeg (of deeg voor hartige taart)
- - 2 peren
- - 1 prei
- - 200 gr spinazie (vers of diepvries ontdooid)
- - 100 gr geraspte kaas
- - 200 gr kruidenkaas
- - 4 eieren
- - zout / peper naar smaak
- - 1 taartvorm ( 24 cm ) ingevet
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 175 gr C.
Bekleed de taartvorm met de ontdooide plakjes deeg, bestrooi de bodem licht met paneermeel.
Bij bladerdeeg gaatjes in de rand prikken.
Snijd de prei in ringen, spoel schoon onder koud stromend water.
Bij verse spinazie: kook deze gaar en laat het uitlekken in een zeef.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in achten.
Pureer de geraspte kaas, de kruidenroomkaas, eieren en (uitgelekte of ontdooide) spinazie met de staafmixer tot een glad mengsel.
Breng op smaak met peper en zout. Spatel de preiringen erdoor.
Giet het ei / groentemengsel in de taartvorm. Verdeel de perenpartjes erover en bestrooi met gehakte noten.
Bak de hartige taart circa 45 min af in het midden van de oven.
Eet smakelijk !
POMculinair Jantina Wever