Kruidkoek
Ingrediënten:
300 gram zelfrijzend bakmeel + 2 theelepels bakpoeder
200 gram donkerbruine basterdsuiker
300 cc karnemelk of iets meer (uitproberen)
1 volle eetlepel, met kop, koekkruiden (naar eigen smaak uitproberen !)
150 gram rozijnen en krenten (voor de liefhebber ook 1 à 2 appels in schijfjes of geraspt)
oven voorverwarmen op 180 graden (hete lucht 170)
alles mengen tot dik vloeibaar beslag, eventueel nog wat extra karnemelk erbij in cakevorm gieten en 1 uur 20 minuten bakken, of op een pizza bakplaat. Is dunner en dan 1 uur 15 minuten op 160 à 170 graden met cocktailprikker controleren of de koek gaar is
Eet smakelijk!
Jantina Wever POMculinair