Brabants fruitborreltje  


Appels en peren met een deukje of een vlekje. Ze zijn onverkoopbaar sinds supermarkten vinden dat consumenten geen schilmesje hoeven te hebben. Zonde van het fruit, waar uren werk in zit. En waarin de zon mooie suikers heeft gemaakt.

Veelal verdwijnt dit fruit in de afvalvergister of de vuilstort.

Maar het "foute" fruit kan ook hoogwaardig toegepast worden. Ook dat verwaardingsproces begint met vergisting. Maar dan volgt het stoken. De alcohol gaat er uit en wordt verwerkt in borreltjes of likeur.

Meer weten? In bijgaand item over een slimme fruitboer in het Brabantse Stevensbeek lees en hoor je de geheimen van de vakman.

Verder lezen en horen: Omroep Brabant.


Aan de inhoud van deze pagina kunnen geen rechten worden ontleend
©2001- POMologische Vereniging Noord-Holland