Nieuw: druivenjam  


Nieuw Zeeland heeft een nieuw exportproduct in spé. En wel druivenjam. Mary Croft hield vele kilo's druiven over bij het bereiden van wijn. Daar kun je natuurlijk de kiwi-vogels mee zat voeren, maar je kunt er ook iets nuttigs mee doen. Jam maken, bijvoorbeeld. Voor de kleur ( zwartig) moet je er wel wat citroen bijdoen, en voor de vastigheid pectine. Maar dan krijg je wel Pinot-noir-jam.

Voorlopig heeft Mary enkele honderden potjes gemaakt.

Wie weet wordt deze druivenjam wel de klapper waarop de eenzijdige kiwi-fruiteconomie in Nieuw Zeeland al jaren zit te wachten.

Verder lezen: Agrarisch Dagblad 230509


Aan de inhoud van deze pagina kunnen geen rechten worden ontleend
©2001- POMologische Vereniging Noord-Holland