Bittere abrikozenpitten kunnen hoge gehaltes cyanide (blauwzuur) bevatten. Dit is een zeer giftige stof. Uit het advies van bureau Risicobeoordeling blijkt dat voor een volwassene de consumptie van ca. 30 gram abrikozenpitkernen of bittere amandelen al dodelijk kan zijn. Indien kinderen meerdere pitten opeten kan dit zeer ernstige gevolgen hebben. Let wel: voor de gangbare zoete amandelen geldt deze waarschuwing niet.

Bittere amandelen en de goedkopere abrikozenpitkernen worden ook als smaakversterker naast de niet-giftige zoete amandelen in o.a. bitterkoekjes verwerkt. Dit gebeurt echter in kleine hoeveelheden en onder goed gecontroleerde omstandigheden waarbij het gif wordt verwijderd.

Abrikozenpitkernen en bittere amandelen zijn in consumentenverpakkingen in de handel verkrijgbaar. De VWA zal nagaan welke aanbiedingsvormen in de handel zijn en of de noodzakelijke waarschuwingen op de consumentenverpakkingen zijn aangebracht.

Meer informatie:

• Advies blauwzuur in abrikozenpitten (bureau Risicobeoordeling VWA
• Risicobeoordeling blauwzuur abrikozenpitten (RIVM/RIKILT)
• Waarschuwing: eet geen bittere pitten van abrikozen (23 augustus 2006)

Bron: Voedsel-en WarenAutoriteit; 26 september 2006 - nieuwsbericht