 |  | ||
| Fruitbier is hip onder de Belgische jongeren. Zou hier een pomologische interesse aan ten grondslag liggen? Helaas voor ons als amateur-pomologen. Dit is geen teken van jeugdige interesse in fruitkunde. De jeugd drinkt tegenwoordig breezers en andere zoete drankjes. Maar witbier is uit. Daarom zoeken en vinden de cafés bij onze zuiderburen in fruitbier een passend alternatief voor in hun bierfust. Wellicht dat deze trend ook in ons land zal optreden. Daarom duiken we even wat dieper in wat fruitbier nou eigenlijk is. Fruitbier wordt van oudsher gemaakt door op het eind van het brouwproces fruit toe te voegen. Dat betreft allerlei soorten steenvruchten, niet per sé de kriek (een soort kers)! Ook frambozen, perziken en (tegenwoordig) zelfs niet- steenvruchten zoals zwarte bessen. In moderne brouwerijen worden geen vruchtdelen, maar enkel sap toegevoegd. Plus vaak zoetstof. Daardoor is des te minder de bittere hopsmaak te proeven. Idee. In het kader van de "verhipping" van onze vereniging is het wellicht een gedachte om een bijeenkomst op te vrolijken met de presentatie en proeverij van een eigengebrouwen fruitbier door één van de leden. Zijn er leden die zelf bier brouwen of iemand kennen die dat doet? Dan graag uw reactie naar de secretaris om te kijken wat mogelijk is. Bronnen en verdere info:
|
|||
| Aan
de inhoud van deze pagina kunnen geen rechten worden ontleend ©2001- POMologische Vereniging Noord-Holland
| |||